面條的營養(yǎng)自然不必說了，作為關(guān)中人，一年四季，最離不開的美食莫過于——面。面制作簡單，食用方便，通過揉、搓、搟、扯、拉、捏、壓、切等手段，可以做成各種形狀的美食。烹飪方法也千奇百怪，蒸、煮、炒、燴、炸等，可謂是花樣頗多。做成的食物有拉條子、扯面、炒細(xì)面、油潑面、炸醬面、雜面、抿節(jié)……等等，說起來真是各地都有各地的面食，可見老百姓對它的喜愛。天氣寒冷的時候，要是來上一碗熱氣騰騰的面條，吃進(jìn)肚中，那感覺，別提有多舒坦了。人生就像一碗面，童年的時候，稚嫩、純凈、粗糙，充滿了未知，青年時就需要不斷揉搓、按壓、沉淀、醒面，中年時就像煮在鍋中的面，經(jīng)歷大火的沸騰，時不時被澆點(diǎn)水清醒清醒，晚年時就像撈在碗里的面，無論面條軟硬，你都要抱有好的心態(tài)細(xì)細(xì)品味，一口一口把它吃完。

近日，公司更換了食堂的廚師，這位姐姐，可是綜合部大力從小保當(dāng)項(xiàng)目部挖來的廚師。這位廚師可不一般，做得一手好飯，蒸的饅頭虛軟香甜，烙的燒餅油香酥軟，蒸的包子皮薄餡多，拌得涼菜味道鮮美，燉的肉是恰到火候……要說做得最好的，那就數(shù)面條了。之所以最好，在于該廚師做面條的獨(dú)特制法，手桿工藝頗為講究，做出來的面條柔軟勁道，配上自制的多種配菜的素營養(yǎng)臊子，或是羊肉等肉臊子，往面上一澆，滋味鮮美，香味濃郁，十分誘人食欲。在我們公司，最受歡迎的當(dāng)屬油潑面，所以細(xì)心的廚師“姐姐”會在煮面條鍋的旁邊熱上油鍋，擺放好辣椒面等配料，喜愛油潑面的員工，在撈好的面條上自助放上辣椒面，蔥和蒜末，根據(jù)喜好，澆上適量熱油，只聽“滋啦”一聲，香氣瞬間撲鼻，再調(diào)適量食鹽，香菜、生抽，白醋，雞精等，攪拌均勻，一個字，喋！大家大口大口的嗦著面條，根根面條，嚼在嘴里，滋味悠長，獨(dú)具風(fēng)味。在這樣的冬季，所有的煩惱都能煙消云散。疫情期間，大家不能出去，廚師姐姐就盡可能的給我們變飯，這份用心，讓我們一點(diǎn)也不羨慕面館的味道。

遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的我們，能在食堂吃上一碗熱氣騰騰的手搟面，心里別提有多幸福啦！一個同事說：“吃飽了，在單位好好工作，一點(diǎn)也不覺得想家！”