今年，哥哥種了一大片甘蔗，起初大家都不看好這片甘蔗園，覺(jué)得銷(xiāo)路不好。結(jié)果因?yàn)楦收嵊痔鹩执嘤直阋?，從采摘到削皮、切塊，甚至加工成甘蔗汁裝杯的一流服務(wù)，還能在甘蔗園里與雞鴨鵝親密接觸，受到了顧客們的好評(píng)和青睞。

甘蔗賣(mài)到最后，顧客挑選剩余的，都是品相不好的或是太細(xì)的，經(jīng)過(guò)家人商量后，決定用這些“殘次品”甘蔗榨成汁，熬成純天然紅糖，還不浪費(fèi)。

這不，家人們各種查資料、看視頻、聽(tīng)經(jīng)驗(yàn)、問(wèn)細(xì)節(jié)。熬紅糖就開(kāi)始了，砍甘蔗--洗甘蔗--榨汁—過(guò)濾--熬煮，剛開(kāi)始得大火熬煮，隨著熬煮的進(jìn)行，觀察甘蔗汁的顏色從淡黃色到青色，再到棕色、最后成深棕色，這個(gè)過(guò)程持續(xù)了兩個(gè)多小時(shí)；糖漿粘稠，就得轉(zhuǎn)小火繼續(xù)慢熬，期間要不停的攪拌，防止糊鍋，整個(gè)過(guò)程持續(xù)一個(gè)半小時(shí)；糖漿顏色成為棕紅色就要離火，離火后想要紅糖出砂，最關(guān)鍵就是要用鏟子不停的推拉，這個(gè)過(guò)程要持續(xù)半小時(shí)；最后將出好砂的紅糖漿倒入模具中進(jìn)行自然冷卻定型；待到完全冷卻定型后再進(jìn)行脫模、包裝、封口、裝袋。

看著一袋又一袋包裝好的紅糖，全家人心里美滋滋的。

（李咪）